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Von Experten als der Beste Risotto Reis angesehen. Der bissfeste Rundkornrisottoreis von Ferron unterliegt besonderen Qualitätsanforderungen. Die Felder werden mit Quellwasser bewässert.
Der Carnaroli Reis von Ferron wird unter Experten als der König aller Reissorten bezeichnet. Seine grossen, länglichen Körner bleiben während des Kochens al dente.
Leicht glänzendes, schwarzes Reiskorn, das seine Farbe durch eine natürliche, dünne Pigmentschicht erhält. Das Reis schmeckt leicht nussig.