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Das Ziel von Paolo Leo ist, die Traditionen, Geschmäcker und Wohlgerüche aus der Vergangenheit wieder lebendig zu machen. Das Ergebnis ist ein Weinvon anhaltender und hoher Qualität.
Primitivo di Manduria DOC der für 3 Monate in Barriques reift. Intensive rote Farbe und voller Geschmack von schwarzen Beeren begleitet von Lakritz und Kaffee. Am Gaumen fruchtig, angenehm frisch, würzig und ausgewogen.
Die Trauben wachsen in der besten Primitivolage in der Nähe von Manduria der typischen Heimat des Primitivos. Ausgeprägtes Bouquet von Kirschen, angetrockneten Früchten und Schokolade. Am Gaumen fruchtig, samtig, gehaltvoll, mit Aromen von getrockneten Feigen und überreifen Früchten im Abgang.
Primitivo Salento IGP ohne Holzausbau. Aromatisch duftend, mit Aromen von Kirschen und kleinen roten Früchten. Fruchtig, voll, weich und angenehm leichtfüssig und frisch.
Die Trauben für diesen gehaltvollen, fruchtigen Rotwein kommen von den ältesten Negroamaro-Reben des Weinguts. Komplexes Bouquet von Waldfrüchten, Myrte/Mirto und Wachholderbeeren. Am Gaumen gehaltvoll, weich und samtig, mit würzigen Aromen von Lakritz, Kaffee und mediterranen Kräutern.