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Fregola sarda. Typische sardische Pasta. Geröstete Hartweizenkügeli. Ohne Eier.
Is Malloreddus, die im übrigen Italien als sardische Gnocchis bekannt sind, werden aus Hartweizengriess und Wasser zubereitet. Die Form gleicht einer runden, geriffelten Muschel.
Die Pasta, Symbol der italienischen Küche und Hauptgericht der mediterranen Diät. La Casa del Grano produziert Pasta nur aus Hartweizen bester Qualität.