Der Moscato d`Asti ist ein leicht moussierender Weisswein, dessen Gärung bei circa 5 bis 6% Alkohol mittels Kühlung und anschließender Filtration gestoppt wird. Das Resultat ist ein spritziger, geschmackvoller Dessertwein mit natürlicher Restsüße. Sergio Grimaldi produziert einen sehr eleganten Moscato d’Asti, der sich sehr zur Abrundung eines üppigen piemonteser Essens eignet oder auch sehr gut zu Panettone passt oder auch einfach so alleine genossen werden darf.