Schaumwein aus dem Trentiner Val di Cembra, mit 30 Monaten Flaschengärung und einem Teil des Basisweins der im Holzfass ausgebaut wird. Der Name ist eine Hommage an Francesco Moser und seinen 1984 aufgestellten Stundenweltrekord auf den Rennrad. Frisch, aromatisch und ausgewogen, mit feiner Perlage.