Während der zweiten Hälfte Oktober werden die reifen Nebbiolo-Trauben der Unterzone Valgella gelesen. Er reift 12 Monate lang in Eichenholzfässern. Der Geschmack dieses Weines lässt den Geniesser an die Schroffheit des Landes, den mühsamen Anbau und den immensen Arbeitsaufwand denken. Ein schöner, lieblicher und traditionsreicher Veltliner.