Dieser Weisswein aus 50 Jahre alte Reben bleibt während 14 Tagen in Kontakt mit der Maische und 24 Monate im Holzfass. Er erhält dadurch eine goldgelbe Farbe und ein komplexes Bouquet von reifen Steinobst und Akazienhonig. Am Gaumen weich, voll und mineralisch, mit einem langanhaltenden Abgang.